驢肉的營養價值

　　1、驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

　　2、驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充。

　　驢肉的功效與作用

　　1、中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰******、******去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。

　　2、驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經;主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

　　2、驢腎，味甘性溫，有益腎******、強筋壯骨功效，可******腰膝酸軟等癥。